Sól kuchenna nie należy do składników zdrowej diety. W małych ilościach jest jednak potrzebna organizmowi ze względu na zawartość sodu, który reguluje gospodarkę wodną organizmu. Sód też jest jednym z pierwiastków mającym duży wpływ na pracę serca. Ale ile soli można zjeść w ciągu dnia? Czym skutkuje jej nadmiar?
Sól kuchenna, choć niezbędna w małych ilościach ze względu na zawartość sodu, stanowi potencjalne zagrożenie dla zdrowia, gdy jest spożywana w nadmiarze. Sód, który jest głównym składnikiem soli, odgrywa kluczową rolę w regulacji gospodarki wodnej organizmu oraz w utrzymaniu równowagi elektrolitowej. Ponadto, jest istotny dla prawidłowego funkcjonowania mięśnia sercowego. Jednakże, ilość spożywanej soli powinna być kontrolowana, aby uniknąć negatywnych skutków zdrowotnych.
Według zaleceń Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), dorośli nie powinni przekraczać dziennego spożycia 5 gram soli, co odpowiada około jednej łyżeczce soli. Niestety, wiele osób spożywa znacznie więcej soli niż zalecana ilość, często nieświadomie, ponieważ sól jest powszechnie obecna w wielu produktach spożywczych, zarówno jako składnik dodany, jak i naturalnie występujący.
Nadmiar spożycia soli może prowadzić do różnych problemów zdrowotnych, w tym:
- Wzrost ciśnienia krwi: Spożycie nadmiarowej ilości soli może zatrzymać wodę w organizmie, co zwiększa objętość krwi i prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi. Wysokie ciśnienie krwi z kolei zwiększa ryzyko wystąpienia chorób serca, udaru mózgu oraz chorób nerek.
- Ryzyko osteoporozy: Nadmierna ilość soli w diecie może prowadzić do utraty wapnia przez organizm. Sód zwiększa wydalanie wapnia z organizmu, co z kolei zwiększa ryzyko osteoporozy i złamań kości.
- Zwiększone ryzyko chorób serca: Wysokie spożycie soli zwiększa ryzyko wystąpienia chorób serca, takich jak zawał serca czy niewydolność serca. Nadmiar sodu może prowadzić do zwiększonego obciążenia serca oraz naczyń krwionośnych.
- Problemy z nerkami: Nadmiar sodu może obciążać nerki, prowadząc do uszkodzenia tkanek nerkowych i zaburzeń ich funkcjonowania, a w skrajnych przypadkach nawet do niewydolności nerek.
Dlatego kluczowe jest świadome kontrolowanie spożycia soli i wybieranie produktów spożywczych o niskiej zawartości sodu. Zaleca się unikanie przetworzonych produktów spożywczych, które często zawierają duże ilości soli, oraz zwracanie uwagi na etykiety żywności, aby świadomie wybierać produkty o niższej zawartości sodu. Regularne monitorowanie spożycia soli może pomóc utrzymać zdrową dietę i zapobiec negatywnym skutkom nadmiernego spożycia soli.
Zapraszamy do obejrzenia materiału, w którym dr. hab. n. med. Łukasz Kołtowski – kardiolog pracujący na co dzień w I Katedrze Kliniki Kardiologii w szpitalu przy ul. Banacha, opowiada o tym ile możemy dziennie spożyć soli i jak ewentualnie i czym możemy ją zastąpić.
źródło: https://pytanienasniadanie.tvp.pl/65614019/sol-w-diecie-jaka-jest-zalecana-dzienna-dawka-i-czym-zastapic-sol